Manuel complet du confiseur et du chocolatier contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons. Dragées de toutes sortes, etc. La fabrication du chocolat, de
Identification
- Identifiant unique
- 102301
- Identifiant
- RBSVDP0000102301
Titre et mentions
- Titre
- Manuel complet du confiseur et du chocolatier contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pâtes, fruits, bonbons. Dragées de toutes sortes, etc. La fabrication du chocolat, de
- Mention de responsabilité
- Cardelli, Lionnet-Clémandot, F. Malepeyre et Villon
Auteurs
- Dates auteur
- 1783-1854
- Dates co-auteur
- "1794-1877
- Auteur secondaire
- P. Cardelli
- Dates auteur secondaire
- 1867-1895"
- Auteur collectivité
- 1797-1860
Publication
- Date de publication
- 1947
- Lieu de publication
- Paris
- Éditeur
- S. F. E. L. T.
- Collection
- Encyclopédie Roret
- Collection 2
- LI
Description matérielle
- Nombre d'objets
- RESE
Langues
- Langue du document
- fre
Localisation
- Sous-localisation
- FOR
- Cote
- 32272090197853
- Tomaison
- RES 9002 27
- Code-barre
- 1
- Fonds
- COIM
Notes et conservation
- Conservation
- "Photocopie interdite
- État physique
- Photographie interdite"